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L’alimentation vivante : qu’est-ce que c’est ?

L’alimentation vivante permettrait d’améliorer la santé et de stimuler les pouvoirs d’auto-guérison du corps...Fitnext vous explique comment ça marche !

Nombre de sportifs, célébrités et naturopathes la plébiscitent : l’alimentation vivante. Elle permettrait d’améliorer la santé et de stimuler les pouvoirs d’auto-guérison du corps. Un certain Hippocrate disait déjà, il y plus de 2400 ans, une célèbre phrase reprise par tous aujourd’hui : « Que ton aliment soit ton médicament ».

Quels sont les principes d’une alimentation vivante ?

En comparant le corps à une voiture, on peut s’imaginer que si le carburant n’est pas optimal, la voiture va s’encrasser et fera un minimum de kilomètres. Le corps est à son image, à la différence qu’il sait en plus se guérir si on lui en donne les moyens ! Ces moyens passent en grande partie par une alimentation saine. L’alimentation vivante, aussi appelée le crudivorisme par ses adeptes, les crudivores, ne cesse de faire des émules chez toutes les personnes désireuses de bénéficier de l’alimentation la plus riche et saine possible.

Plus que d’alimentation, on parle de nutrition. Celle-ci concerne l’apport en nutriments d’un aliment et c’est ce qui nous intéresse précisément ici. Les aliments sont consommés bruts, sous leur forme originelle, telle que la nature nous les offre. Issus d’une agriculture biologique choisissez-les frais et au mieux, tout juste cueilli !

C’est la raison pour laquelle on considère que la cuisson est délétère. Elle « tue » les enzymes, les vitamines et les minéraux. A 45 °C, les enzymes sont éliminées, à 60 °C, les vitamines du groupe B et C, à 80 °C, les minéraux, et à 100 °C, les vitamines A, D, E, K.

Les bases de l’alimentation vivante

Dans l’alimentation vivante, on retrouve les jus de légumes, à base de fruits, d’herbes, de crucifères… L’idée est d’extraire le maximum de micronutriments présents dans l’aliment en broyant les fibres, pour un véritable cocktail de vitamines, minéraux, oligo-éléments.

Les graines et fruits oléagineux pour avoir de bons acides gras essentiels, poly et mono insaturés (oméga-3 et 6), ainsi que les graines germées. Les graines en germination sont au top de leur qualité nutritive, c’est là que leur potentiel vital explose.

Les algues, encore méconnues du grand public, sont une excellente source d’iode, de vitamines du groupe B, vitamine K ou de Fer. Légèrement iodé et très agréable, choisissez par exemple la dulse, le wakamé, la laitue de mer, ou la chlorelle. La spiruline (en compléments alimentaire sous forme de cure) comme assaisonnement pour vos salades.

Sachez que tout peut se manger cru, même le chocolat ! Prudence cependant avec les pommes de terre et les aubergines qui sont riches en solanine. Inoffensive pour l’homme à faible dose, elle peut être toxique si l’on en consomme avec excès. Allez-y progressivement si vous avez les intestins sensibles, les fibres présentes en grande quantité dans une alimentation vivante risqueraient de vous irriter.

Vous pouvez donc commencer votre repas par une portion de crudité, puis continuer avec des légumes cuits. Au fur et à mesure, la flore intestinale va se réhabituer aux aliments crus. Commencez par réintroduire des aliments crus en début de repas, enlevez les produits raffinés, incluez des graines et oléagineux à vos collations.

Avec le programme de remise en forme Fitnext, apprenez à vous alimenter correctement, tout en bénéficiant d’un coaching sportif personnalisé !

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