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4 astuces pour manger moins salé

manger moins sale

Le chlorure de sodium, plus communément appelé « sel de table » , possède des propriétés d’exhausteur de goût incontestables. Il peut relever n’importe lequel de vos plats et est aussi largement utilisé dans de nombreux procédés de conservation, de fermentation ou de panification. Cependant, et ce n’est plus un secret pour personne, le sel, quand il est consommé en trop grande quantité, a des effets néfastes sur la santé. Maladies cardiovasculaires et rénales, hypertension, AVC ou encore cancer de l’estomac, les issues sont nombreuses. Afin de prévenir ces problèmes voici le top 4 de mes astuces !

 1° Limitez son utilisation à table

Ma première astuce fait appel au bon sens. Pour consommer moins de sel, limitez le ! De manière générale, que ce soit pendant la préparation ou la consommation nous avons tous tendance à avoir la main lourde sur le sel. Je vous conseille donc de limiter son utilisation à la cuisine et de ne pas re-saler une fois à table. En effet, une des erreurs fréquentes est de se jeter sur la salière dès que le plat est servi sans même avoir pris le temps de le goûter. Rajoutez-y une pincée de sel dans le seul cas où celui-ci serait vraiment trop fade !

2° Épicez votre vie

epices

Afin de partir à la découverte de saveurs nouvelles, pensez aux épices, véritables mines d’or nutritionnelles ! Elles sauront donner à vos plats une toute autre dimension. Noix de muscade, cannelle, anis étoilée, certaines d’entres elles sauront vous offrir un véritable voyage sensoriel sur les routes de la soie et des grands explorateurs par l’ajout de couleurs chamarrées et de goûts si particuliers ! Voila donc une astuce offrant un véritable vertige culinaire tout en diminuant vos apports en sel. Qui a dit qu’il était impossible de bien manger sans se faire plaisir ?

3° Optez pour le « fait maison »

Les industriels et groupes agro-alimentaire, par soucis de profit et de rentabilité, n’hésitent pas à sur-abuser du sel sous toutes ces formes. Ce sel retient l’eau permettant d’augmenter facticement le poids des aliments et par conséquent, leurs prix. De même il a le pouvoir de stimuler l’appétit et nous force alors à sur-consommer.  Tenez vous à l’écart des conserves, des charcuteries, du pain industriel et des plats préparés et optez pour des produits frais et non transformés !

4° Choisissez votre eau

Female drinking mineral water.

Certaines eaux peuvent être un véritable piège ! Plates ou gazeuses elles sont parfois très riches en sels et certaines d’entre elles sont  extrêmement riches en sodium. Afin de traquer ce sel caché, je vous invite à bien lire les étiquettes de vos bouteilles où vous le trouverez sous la mention Sodium ou Na+.

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