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Les betteraves : à consommer sans modération !

les betteraves a consommer sans moderation

Les betteraves possèdent des vertus souvent méconnues. Et pourtant, elles sont aussi nombreuses qu’il y a de façons de les cuisiner. Apports nutritionnels et recettes originales, Fitnext vous dit tout !

Les betteraves, un atout santé

Les betteraves possèdent de nombreux atouts qui justifient leur présence dans vos menus Fitnext ! Elles sont l’un des légumes ayant le meilleur pouvoir antioxydant, grâce à la forte teneur en vitamines A, B et K de leurs feuilles. Ainsi, elles sont extrêmement bénéfiques pour la peau et pour l’ensemble des cellules de votre organisme.
Ces vitamines et leurs minéraux exercent une action sédative sur le système nerveux. Manger des betteraves favorise la digestion et l’assimilation des minéraux, stimule le système immunitaire et dé-toxique l’organisme. Elles améliorent notamment la tension artérielle. Rien que ça !

En ce qui concerne le bulbe, c’est une mine d’antioxydants de diverses familles : flavonoïdes, caroténoïdes, bétalaïnes, caractéristiques de la couleur rougeâtre de la betterave. Ces pigments permettent à la betterave d’être anti-inflammatoire, antitumorale et de fortifier votre foie tout en apportant de la couleur à vos plats et à vos jus détox !

betteraves rouges

Des betteraves sous toutes les formes !

Il existe plusieurs façons de cuisiner les betteraves, des plus simples aux plus raffinées. Généralement consommées cuites, en soupe, ou même en chips,  Fitnext vous donne toutes ses meilleures recettes et lunch box à base de betteraves. N’hésitez pas, à les manger crues pour profiter de tous leurs nutriments !

Crue, leur texture sera croquante et leur goût moins sucré. Choisissez-les bien mûres pour qu’elles soient plus juteuses. C’est sous cette forme qu’elles seront les plus savoureuses pour vos jus. Vous pouvez également les déguster en salade, une fois râpées et assaisonnées avec la vinaigrette de votre choix, ou en carpaccio, coupée finement à la mandoline. Même les feuilles se mangent, en salade comme en soupe !

Des betteraves rouges pour une détox réussie

Les betteraves rouges sont idéales en période de détox ! Une à deux fois par an, faire une détox à base de fruits et légumes de saison (sans oublier les fruits à coques) sera très bénéfique pour votre organisme. Généralement consommés en automne, vous pouvez associer ces petits légumes rouges aux radis noirs et aux carottes (en salade comme en jus), qui sont eux aussi de très bons alliés détox. Également avec des agrumes, des pommes et du gingembre, pour booster votre énergie au printemps ! Réalisés à la centrifugeuse, vous conserverez ainsi toutes les vitamines et les minéraux.

À lire aussi : Jus détox pomme, poire, oranges, carottes, gingembre

La betterave est l’un des aliments de prédilection de la monodiète du soir : en mangeant un seul aliment lors du dîner, une ou deux fois par semaine, vous facilitez le travail de digestion et favorisez ainsi une bonne qualité de sommeil. En clair, quelle que soit leur forme, les betteraves sont un vrai plus dans votre alimentation quotidienne !

 

Pour aller plus loin : Le top 5 des aliments santé de l’automne.

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