Perte de poids Body weight Nouveau Full energy NouveauSe connecter

Brochettes de boeuf sautées, endives au four

Laitue, haricots beurre, coeur de palmier et graines

 

Cette recette est conçue pour 4 personnes

Préparation: 10-15 min

Cuisson :5-10 min pour le bœuf et 15-20 min pour les endives

Ingrédients:

4 x 190 g d’aiguillette de bœuf ou de morceaux conseillés par votre boucher,
55 ml d’huile d’olive vierge extra,
thym,
romarin,
2 gousses d’ail,
30 ml de sauce soja,
6 endives,
ciboulette,
sel gris de Guérande,
poivre noir.

Réalisation :

1) Découpez la viande en cubes de 2,5 cm de largeur, 3 cm de longueur et 2 cm de hauteur environ.

2) Enfilez-les sur des piques à brochette, 3 morceaux environ par pique.

3) Faites mariner pendant 10 min dans 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra, une brindille de thym, une brindille de romarin, 2 gousses d’ail écrasées et 1c. à s. de sauce soja (cette marinade convient pour 4 brochettes).

4) Enlevez de la marinade et assaison­nez avec du poivre noir fraichement moulu.

5) Cuisez à la poêle ou au gril préchauffé et légèrement huilé. Rectifiez l’assaisonnement si néces­saire.

6) Enlevez les feuilles extérieures des endives.

7) Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

8) Assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive vierge extra.

9) Faites cuire au four préchauffé à 160°c de 15 à 20 min.

Servez séparément la brochette parsemée de cibou­lette hachée et les endives au four.

Le plus efficace des coachings commence ici

Choisissez votre objectif, suivez votre programme et obtenez des résultats.


En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à réaliser des statistiques d’audiences et vous proposer des services et une offre ainsi que des contenus publicitaires adaptés à vos centres d'intérêts, des boutons de partage, des remontées de contenus de plateformes sociales.