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Butternut au four, salade de mâche, vinaigrette aux câpres

 

Cette recette est conçue pour 4 personnes

Préparation: 5 min

Cuisson: 30-40 min

Ingrédients :

1,5 kg de butternut entier,
huile d’olive vierge extra,
300 g de mâche,
vinaigrette aux câpres,
sel.

Réalisation :

1) Utilisez de préférence un butternut de petite taille.

2) Découpez-le en deux dans le sens de la longueur, enlevez les pépins.

3) Assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive vierge extra.

4) Déposez sur une plaque de cuisson huilée en prenant soin de placer la chair au contact de la plaque.

5) Faites cuire au four préchauffé à 160° pendant au moins 30 min.

6) Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

La peau peut se manger, à condition d’avoir été soigneusement lavée. Servez avec une salade de mâche assaisonnée avec la vinaigrette aux câpres.

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