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Crème de carottes, cumin et coriandre

Cette recette est conçue pour 4 personnes

Préparation: 5-10 min

Cuisson : 15-20 min

Ingrédients:

1kg de carottes,
1 à 2 litres d’eau,
45 ml d’huile d’olive vierge extra,
graines de cumin,
coriandre fraîche,
fleur de sel.

Réalisation :

1) Épluchez les carottes et découpez-les en morceaux.

2) Mettez-les dans une casserole, couvrez avec de l’eau (à hauteur). Salez. Faites-les cuire à feu moyen avec un couvercle.

3) Une fois cuites, mixez-les avec un blender ou un mixeur à immersion, puis assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra, rectifiez l’assaisonnement et mixez à nouveau.

Servez chaud avec quelques graines de cumin et de la coriandre fraîche. Vous pouvez ajouter pendant la cuisson des herbes aromatiques ou des épices.

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