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Crème de potimarron, graines de courge

 

Cette recette est conçue pour 4 personnes

Préparation: 4-8 min

Cuisson: 15-20 min

Ingrédients:

800 g de potimarron/potiron,
1,2 litres d’eau,
45 ml d’huile d’olive vierge extra,
graines de courge,
fleur de sel.

Réalisation:

1) Épluchez le potimarron/potiron et découpez-le en morceaux.

2) Mettez-le dans une casserole, couvrez avec de l’eau [à hauteur]. Salez.

3) Faites cuire à feu moyen avec un couvercle.

4) Une fois cuit, mixez avec un blender ou un mixeur à immersion et assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra, rectifiez le sel si besoin, puis mixez à nouveau.

Servez chaud avec des graines de courge.

Mixez avec plus ou moins d’eau de cuisson selon la texture désirée, jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène. Vous pouvez ajouter pendant la cuisson des herbes aromatiques ou des épices.

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