Perte de poids Body weight Nouveau Full energy NouveauSe connecter

Faux aliments : Comment éviter ces faux amis?

Les faux aliments : comment éviter vos faux amis ? - Fitnext

Les « faux aliments » ont envahi les supermarchés et vous les avez parfois choisis pour leurs vertus diététiques alors qu’ils sont sans doute la première cause d’obésité et de mortalité des pays développés.  Des steaks de soja 100% healthy aux repas en poudre: Fitnext vous ouvre les yeux sur les pièges de l’industrie agro-alimentaire.

« On ne mange pas des nutriments, on mange des aliments » 

Une approche réductrice de la Nutrition serait de définir l’aliment par sa composition nutritionnelle. Les effets de n’importe quelle denrée sur l’organisme ne se résument pas à la somme de ses nutriments. Il faut aussi prendre en considération sa structure physique qui détermine sa digestion et sa métabolisation. L’aliment, c’est une multitude de macronutriments (qui sont certes prépondérants) mais c’est aussi tout un tas de micronutriments et une série d’interactions complexes entre-eux lors de leur ingestion. Ces réactions débutent dès la mastication. C’est ce qu’on appelle « la matrice alimentaire » ou encore « la biodisponibilité ». C’est cette vision des choses bien plus évoluée que Fitnext tient à partager avec vous. 


L’indice glycémique des aliments illustre parfaitement nos propos. L’exemple de la patate douce et de la banane révèle que deux denrées de compositions nutritionnelles quasiment identiques ont pourtant des conséquences différentes sur l’organisme. En raison d’une divergence de constitution, la patate douce est un « sucre lent » tandis que les bananes apportent des « sucres rapides ».

La vitesse d’absorption, le sentiment de satiété, la fixation des vitamines et des minéraux n’est plus la même lorsque la « matrice » n’est plus la même. 

À lire aussi : Sucres lents, sucres rapides et insuline : le sucre et ses dangers

Faux aliments : Ces produits ultra- transformés dont il faut se méfier 

Nous rencontrons 3 catégories d’aliments : 

  • À l’état brut : c’est le cas d’une pomme par exemple. 
  • Transformés : citons l’exemple d’une compote de pomme. Elle se compose de pommes cuites qui ont été réduites en purée avec potentiellement quelques additifs pour assurer leur goût et leur conservation.  
  • Ultra-transformés : prenons le cas d’une boisson à la pomme ou d’un jus de pomme industriel. La seule chose qui tienne encore de la pomme dans ce produit est le goût.

La méthode Fitnext met donc une étiquette rouge sur toutes ces marchandises que vous reconnaitrez parce qu’elles contiennent systématiquement plus de 4 additifs

Ces trois denrées pourraient contenir exactement les mêmes nutriments. Il suffit d’enrichir la compote et le jus des oligo-éléments habituellement présents dans les pommes crues. 

À en suivre ce raisonnement, il pourrait sembler logique qu’un aliment ultra-transformé puisse recouvrir les mêmes bénéfices pour notre santé qu’un aliment naturel. Il partirait du bon sens même de penser qu’une denrée totalement falsifiée puisse mieux répondre à nos besoins que des produits bruts : ce qui est artificiel a le mérite d’être « sur-mesure ». Malheureusement, l’état de santé général des populations des pays développés ne montre aucune amélioration. Bien au contraire, les aliments transformés sont désormais pointés du doigt comme étant la cause de la multiplication de l’obésité, du diabète, des cancers et des maladies inflammatoires. 

À lire aussi : Instant Menthéour : vaincre le surpoids

Où se cachent les faux aliments ?

 Le malaise est que ces « faux aliments » représentent en moyenne 90 % des denrées du commerce. Ils répondent à une demande extrêmement diversifiée : 

Certains faux- aliments sont consommés pour leur goût. L’objectif est de les rendre appétissants et agréables au palais. Ils sont souvent « enrichis en vitamines et en minéraux » pour leur donner une tonalité plus diététique en laquelle vous ne croirez plus. En effet, ils sont avant tout composés de produits chimiques, de sucres raffinés et de mauvaises graisses. Ils sont souvent très caloriques.  L’exemple le plus marquant est celui des céréales pour enfants mais aussi des « nectars de fruits »… sans fruit !

Les faux aliments sont aussi parfois les aliments « diététiques » et « light ». Ils sont vos «faux-amis ». Il s’agit d’une alimentation souvent enrichie en nutriments et certes pauvre en sucres et en graisses mais complètement artificielle. Ces produits sont parfois biologiques puisque leurs ingrédients peuvent l’être. C’est le cas des fameux steaks de soja, ou encore des bien célèbres galettes de riz (quoique celles-ci ont en plus l’inconvénient de détenir un indice glycémique élevé. En cas de fringales, misez sur les fruits secs et oléagineux). Concernant la mode du « gluten free », sachez que les produits « sans gluten » sont malheureusement aussi ultra-transformés. Les industriels abusent des additifs pour remplacer le gluten. Si vous évitez le gluten (Fitnext  ne nie pas l’existence d’une intolérance de certain(e)s même en dehors du cas de la maladie coeliaque), privilégiez les aliments bruts naturellement sans gluten (vous pouvez aussi vous tourner vers des produits de boulangerie mais les farines utilisées ( riz, châtaigne etc.) présentent des indices glycémiques élevés).

À lire aussi :  Le soja : secret de la longévité ?

N’oublions pas la tendance de la nourriture « en poudre ». Elle contient tous les nutriments et les calories qui vous sont nécessaires : ni plus, ni moins. Le tout est à boire en un seul verre. Au départ ces aliments étaient réservés aux sportifs et aux adeptes de la musculation. On en trouve d’ailleurs dans les boutiques de sport mais aussi dans les supermarchés pour tous type de consommateurs. Certains y voient un côté pratique : plus besoin de cuisiner ! D’autres tomberont dans le piège de croire en des avantages santé !  

Pour finir, la « fausse alimentation » c’est aussi les complémentations médicales et paramédicales. C’est sans doute le seul cas de figure où elle peut constituer une nécessité absolue si elles sont prescrites par votre médecin. En cas de simple baisse de tonus, Fitnext vous recommande une alimentation équilibrée qui sera bien plus efficace que n’importe quel complément alimentaire ou « super-aliment ».

À lire aussi : Quels compléments alimentaires naturels pour booster vos apports ?

Aucun de ces faux aliments n’auront les mêmes bienfaits sur votre santé qu’un aliment naturel. L’industrie agro-alimentaire peut reconstituer la composition nutritionnelle mais elle ne peut pas (pour l’instant du moins) calquer « l’effet de matrice » exacte de l’aliment qui est extrêmement complexe. 

Halte aux faux aliments et mangeons vrai avec Fitnext 

Une alimentation de qualité se définie par 3 grands V : 

  • Vraie : la méthode Fitnext vous oriente vers des produits biologiques
  • Variée : une alimentation diversifiée permet de recouvrir tous les besoins.   
  • Végétale : manger de tout oui, mais Fitnext  vous dirige davantage vers des produits végétaux qui doivent constituer l’essentiel du bol alimentaire. 

À lire aussi : Choisir une alimentation végétale

Faux aliments : une nourriture nocive pour la santé 

 En outre, l’enrichissement en macronutriments et les supplémentations sont présumés être les grands responsables de la dégradation de l’état de santé général observée dans nos sociétés actuelles. On parle même d’un phénomène d’overdose de macronutriments artificiels. La meilleure illustration est celle du fer. En effet, les aliments enrichis en fer présentent des « ions ferreux » qui se sont révélés pro-oxydants et pro-inflammatoires. Si la carence en fer est la plus répandue (notamment dans les pays en développement) l’excès de fer est à contrario, un problème de santé publique dans les pays développés. En outre cette toxicité du fer serait accentuée par l’absorption simultanée de vitamine C. Ce cocktail (pourtant proposé dans certains produits) est une véritable bombe oxydante et cancérigène. L’alimentation artificielle est trop « riche » de tout : pas uniquement de sucres ajoutés, de graisses et de sodium, elle est aussi trop calibrée en nutriments agressifs pour nos cellules.

Fitnext vous préserve de toutes ces marchandises en vous orientant lors de vos courses et par des conseils d’experts personnalisés.  

 

Le plus efficace des coachings commence ici

Choisissez votre objectif, suivez votre programme et obtenez des résultats.



En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies tiers destinés à réaliser des statistiques d’audiences et vous proposer des services et une offre ainsi que des contenus publicitaires adaptés à vos centres d'intérêts, des boutons de partage, des remontées de contenus de plateformes sociales.