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Légumes à la vapeur

Cette recette est conçue pour 4 personnes

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Ingrédients:

4 carottes (360 g),
1 chou-fleur( 8OO g),
200 g de pois gourmands,
200 g de haricots verts,
45 ml d’huile d’olive vierge extra,
vinaigre de pomme (facultatif),
ciboulette,
aneth,
cerfeuil,
fleur de sel.

Réalisation :

1) Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.

2) Coupez le chou-fleur en sommités.

3) Lavez les pois gourmands.

4) Découpez les extrémités des haricots verts et rincez­ les à l’eau froide.

5) Cuisez les légumes à la vapeur, séparément.

6) Assaisonnez les légumes avec de l’huile d’olive vierge extra, de la fleur de sel, du vinaigre de pomme, de la ciboulette ciselée, de l’aneth et du cerfeuil.

Les légumes à la vapeur peuvent être consommés chauds ou tièdes.

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