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Les amandes : vos meilleures alliées nutritives

Les amandes, des oléagineux excellentes alliées nutritives

Vous l’avez remarqué en furetant sur le blog, ou en suivant notre programme Fitnext : nous préconisons une consommation importante d’oléagineux, et notamment d’amandes. Ce n’est pas une idée saugrenue, venue de nulle part. C’est au contraire très réfléchi : les amandes recèlent de bienfaits naturels, parfois méconnus, mais si importants qu’ils méritent d’être connus et reconnus. Et pour cause, les amandes sont une véritable cascade de nutriments : elles contiennent 15 nutriments essentiels dont la vitamine E, des protéines et du calcium, entre autres.

Les amandes, source d’oméga 3 !

Les amandes sont souvent perçues comme des aliments gras. Ce qui contribue à tort, à leur mauvaise réputation. En fait, les amandes sont pleines de « bon gras ». Ceux-ci sont essentiels a bien des égards : les oméga-6 servent de précurseurs (surtout l’acide arachidonique) d’un certain nombre de molécules qui ont un rôle dans l’inflammation, et sur les vaisseaux sanguins. Cela participe à prévenir la formation de caillot sanguin.
Le principal acide gras des amandes reste tout de même l’acide oléique (oméga-9).
Contrairement aux célèbres oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essentiels : l’organisme humain est capable de les fabriquer à partir d’autres acides gras insaturés.
Les oméga 9 ont des effets bénéfiques reconnus contre les maladies cardio-vasculaires par leur action sur le cholestérol et l’hypertension.
Pour faire simple, mangez des amandes complétées par des noix, c’est bon pour l’appareil cardio-vasculaire !

 

apports nutritionnels amande

Des fibres, encore des fibres

Les amandes sont une source importante de fibres. Ceux-ci ont un rôle actif dans la digestion. Ainsi, si vous souffrez de troubles du transit intestinal, les fibres contenues dans les amandes l’amélioreront considérablement. Un changement non-négligeable au quotidien. De plus ils donnent aux aliments, et donc aux amandes, une texture croquante à la dent. C’est idéal pour relever une compote de fruits, ou encore un plat de légumes. Enfin, les fibres provoquent très vite une sensation de satiété, qui permettre de réguler votre prise alimentaire tout au long du repas. Simples et naturelles les amandes constituent des alliées nutritives pour s’apporter de multiples bienfaits : leur saveur et leur texture offrent un immense plaisir et un sentiment de satiété.

Des amandes pour faire le plein calcium

Les amandes, à l’instar d’autres aliments comme les sardines, sont très riches en calcium. On estime qu’environ 25 amandes correspondent à 70mg de calcium. C’est une des raisons pour lesquelles la Food and Drugs Administration recommande une consommation d’amandes quotidienne.

Un effet antioxydant notoire

Enfin, les amandes font partie de la classe des aliments antioxydants. Elles sont en effet gorgées de vitamine E, dont le pouvoir antioxydant est reconnu et participe entre autres à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Sachez par exemple qu’une simple poignée d’amandes (aux alentours de trente grammes) couvre 65% des besoins quotidiens en vitamine E.

Par Erwann Menthéour.

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