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Les antioxydants : des composés importants pour l’organisme

l'importance des antioxydants

De plus en plus d’études font l’éloge des antioxydants. Ils entretiennent le bon fonctionnement de notre organisme puisqu’ils l’aident à se protéger contre le vieillissement prématuré et l’apparition de pathologies. Ils permettent en outre de vous prémunir d’une baisse des performances mentales (mémoire) et vous aident à récupérer des efforts physiques. Notre corps en possède une quantité limitée, mais on en trouve également dans l’alimentation, principalement via les fruits et légumes dont les couleurs trahissent leur présence ! Comment agissent-ils exactement ? Fitnext vous éclaire sur le sujet.

 

Que sont les antioxydants ? Comment fonctionnent-ils ?

Les antioxydants sont des molécules qui luttent contre l’oxydation, un phénomène inévitable qui s’opère au sein de nos cellules jour après jour notamment via la respiration. Lorsque notre organisme consomme de l’oxygène, celui-ci produit des “déchets”, on les appelle les radicaux libres. Ce sont des molécules instables qui risquent de dégrader les cellules de notre corps et ainsi favoriser un vieillissement prématuré, l’apparition de certaines pathologies, de certaines maladies inflammatoires et aussi cardiaques, ou encore l’apparition de cancers. C’est là que les antioxydants vont agir : ils vont donner un électron supplémentaire aux radicaux libres afin qu’ils deviennent stables et ne soient plus un danger pour nos cellules.

Le phénomène d’oxydation peut être accentué par le stress, le tabac, l’alcool, ou encore la pollution. L’importance d’adopter une alimentation riche en antioxydants est alors encore plus grande lorsqu’on est exposé à l’un de ces facteurs aggravants.

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Les antioxydants : une couleur, un bienfait

Les antioxydants contenus dans les végétaux fonctionnent plus ou moins de la même façon, mais ne sont pas tous exactement les mêmes. En réalité, leurs bienfaits varient selon la couleur du fruit. C’est pourquoi il est important de manger un large panel de fruits et légumes, l’idéal étant de consommer un fruit ou légume de chaque couleur par jour. En effet, l’efficacité des antioxydants sera bien plus forte si leurs différents bienfaits sont combinés. Fitnext vous dresse la liste des couleurs et les principales actions des antioxydants qui y sont reliées.

Jaune- orange : un antioxydant qui renforce la peau

Les végétaux de couleur jaune et orangé, comme la carotte, la courge, la patate douce, ou les abricots, vont principalement vous aider à prévenir les cancers et le vieillissement cellulaire. Ils contiennent majoritairement du bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Le bêta-carotène est très important pour la croissance, la reproduction et l’entretien des tissus, ainsi que pour les fonctions immunitaires.
Les fruits et légumes jaune-orangé sont souvent riches en vitamine C, cette dernière renforce la peau, les tissus et les os en stimulant la synthèse de collagène.

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Rouge : lutte contre les maladies cardiovasculaires

Manger des fruits et légumes de couleur rouge vous aidera à prévenir certains cancers et les maladies cardiovasculaires. En effet, les végétaux rouges comme la pastèque ou encore les tomates sont très riches en lycopène, le pigment qui leur donne leur couleur rouge et qui leur confère des vertus anti-cancer (notamment du sein et de l’ovaire pour la femme, et de la prostate pour l’homme).

Les oranges sanguines, les fraises ou encore les cerises sont aussi riches en anthocyanines et caroténoïdes qui renforcent les vaisseaux sanguins et luttent contre la fragilité capillaire.

Également riche en vitamine C, les végétaux rouges stimulent le système immunitaire et favorise la production de collagène.

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Bleu : aide à protéger la vue

Les fruits et légumes bleus contiennent des anthocyanes en grande quantité, ce qui stimule la circulation sanguine, protège les capillaires et régule le cholestérol.
Les végétaux bleus comme la myrtille contiennent aussi de la vitamine A qui aide à protéger la vue. Ils réduisent également le risque de maladies cardiovasculaires, et les baies favoriseraient une bonne fonction rénale. Leur richesse en vitamine C renforce les tissus et les os. Les figues, les raisins secs, les mûres et les prunes contiennent également du potassium, et les aubergines du magnésium.

Vert : un puissant antioxydant qui réduit les maladies coronariennes

Les végétaux de couleur verte, comme les haricots verts, la mâche, ou les épinards, aident à prévenir les maladies coronariennes, et de nombreux types de cancers. En effet, ils contiennent de la chlorophylle qui leur donne leur couleur verte mais qui est aussi un puissant antioxydant.
Les légumes verts sont particulièrement riches en magnésium, un minéral important puisqu’il favorise le métabolisme des glucides et des protéines et aussi l’absorption du calcium, du phosphore ou encore du sodium et du potassium. Sans oublier que les légumes verts sont une bonne source d’acide folique (vitamine B9) et de vitamine C.

Blanc : favorise une bonne santé osseuse

Les végétaux blancs, comme les oignons, l’ail, ou encore le poireau, ont une action positive notamment sur les os et le système veineux et protègent des maladies cardio-vasculaires et du cholestérol. D’une part la quercétine qu’ils contiennent, un puissant antioxydant, protège des tumeurs, d’un autre, les isothiocyanates aident à ralentir le vieillissement cellulaire. Ils contiennent également un composé appelé allil-sulfure qui fluidifie le sang.
De plus, ces végétaux sont riches en potassium, ce qui permet notamment de baisser la pression artérielle, et en d’autres minéraux favorisant une bonne santé osseuse.

Dans tous nos programmes Fitnext, nous privilégions une alimentation végétale, riches en antioxydants.

 

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