Les pièges à éviter au restaurant !

que manger au restaurant

En période de détox, le restaurant peut-être un piège. Aussi, soyons clairs dès à présent : le restaurant est un plaisir, et doit le rester. N’hésitez pas, par exemple, à planifier vos sorties restaurant lors de vos repas libres. Vous ne savez pas quelle attitude adopter au restaurant: cet article est fait pour vous. Sachez qu’il existe des principes simples à connaître, faciles à suivre pour éviter la frustration !

Entrée / plat / dessert…Trouvez la bonne combinaison !

Petit apparté: Lorsqu’on souhaite manger de manière raisonnable au restaurant, il faut trouver le bon équilibre entre ce qui vous fait plaisir et ce qui est bon pour vous.

Pour manger le plus sainement possible au restaurant il est préférable de ne pas choisir l’option dessert, le sucre étant, comme vous le savez, l’ennemi principal. Consommé en fin de repas, un dessert (même à base de fruit), serait mal assimilé et sa digestion entraînerait des fermentations. Il est donc essentiel de rester à l’option entrée + plat!

Les deux principes de base

La naturopathie et la chrono-nutrition sont deux principes essentiels que nous vous recommandons. Ils consistent entre autres à ne pas associer protéines animales et féculents au cours d’un même repas, et de ne pas manger de féculents au dîner, évitant ainsi une possible concurrence au niveau digestif entre ce genre de nutriments, et pour ne pas créer de fermentations intestinales. Les légumes à volonté sont vivement conseillés !

Les parfaits exemples pour un dîner sain

De manière concrète, on peut distinguer le restaurant que l’on fréquente le midi, de celui du soir. Pour le dîner, vous pouvez opter pour une composition de protéines (poisson ou viande) et de légumes. Eventuellement, vous pouvez vous autoriser un peu de fromage, de chèvre ou de brebis, si vous souhaitez perdre 2 ou 3 kilos superflus. Mais évitez les féculents, comme le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre…

En ce qui concerne votre déjeuner…

Il est possible de rester sur les recommandations précédentes, vous pouvez aussi choisir un plat à base de féculents… mais sans protéines animales ! Vous pouvez vous laisser tenter par une pizza végétarienne dont les ingrédients respectent nos deux principes essentiels. Sachez que la combinaison farineux (pâte à pizza), acide (tomate) et protéines (jambon) est l’une des plus indigestes pour notre organisme !

Si vous êtes en vacances en Italie par exemple, prenez l’habitude de choisir un plat de pâtes au pesto plutôt qu’à la bolognaise, un bon minestrone, ou encore un risotto aux asperges ou aux champignons pour remplacer un risotto aux quatre fromages. Si vous vous trouvez au Maghreb, un bon couscous sans viande peut être envisageable! Et pour finir, optez pour un wok de nouilles aux légumes sautés dans un restaurant chinois !

Pour ce qui est des sushis?

Puisque nous avons parlé des restaurants chinois ou japonais, permettez-nous de vous dire que la qualité santé des sushis a dernièrement été remise en cause par une étude prouvant qu’ils étaient plus caloriques qu’un menu d’une fameuse chaîne de fast-food par exemple. Cependant, il y a des bonnes et des mauvaises calories et celles apportées par un poisson gras, du riz, ou encore de l’avocat sont préférables car elles sont de meilleure qualité que celles provenant d’un mauvais pain ou des graisses saturées contenues dans la viande, le bacon, le fromage, les sauces et autres fritures.

Toujours au Japon, adoptez les sashimis (poisson seul) plutôt que les sushis cités, puisqu’ils sont plus avantageux d’un point de vue nutritionnel. Les sushis mettent en concurrence digestive l’amidon du riz et les protéines du poisson! Osez rajouter une soupe miso et des algues, et vous aurez un repas exemplaire au niveau gustatif et respectueux de l’équilibre alimentaire.

Comme vous l’aurez compris, sortir ne signifie pas forcément faire une entorse à son régime ! Se faire plaisir est essentiel pour notre moral et notre santé, mais il faut savoir quelle option choisir pour ne pas mettre en péril tous ses efforts…

Par Erwann Menthéour.

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