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Mes sources de lipides

Privilégiez les bonnes sources de lipides avec Fitnext

Supprimer le gras ? Vous n’y pensez pas ! Il s’agit de connaître les bonnes sources de lipides, et de savoir dans quels aliments se cache le bon gras. Plutôt que de faire un procès d’intention au gras en général, il faut comme toujours faire preuve de nuance. C’est le seul moyen de mincir durablement et efficacement.

Aliments gras : un carburant essentiel

Faire la guerre au gras sans discernement est absurde. Supprimer totalement de son alimentation toute la ration de graisses ne fait pas maigrir, au contraire.

Sachez que le gras est, avec les glucides, le carburant principal du corps. Le sevrer de lipides est automatiquement s’exposer à une carence énergétique importante. Nombre de sportifs de haut niveau mangent gras, car ils savent quels gras cibler. Il existe deux grands groupes de gras. Les acides gras saturés, et les acides gras insaturés. Les deux sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, et interviennent dans de nombreuses réactions chimiques au sein du corps. Si l’on devait schématiser, il faut privilégier les acides gras insaturés, comme les omega-3. Ceux-ci interviennent notamment dans les réactions anti-inflammatoires. En réalité, c’est surtout l’équilibre entre omega-3 et omega-6 qu’il faut tenter de maintenir, ou de rétablir. De cet équilibre dépend la bonne tenue de nombreux échanges chimiques au sein de l’organisme. Or, l’alimentation anarchique industrielle déséquilibre totalement notre bol alimentaire, avec un ratio d’un omega-3 pour vingt omega-6 lorsqu’il faudrait un omega-3 pour environ cinq omega-6.

Perdre du gras en mangeant du gras

Autre avantage d’un apport important en omega-3 est que ce bon gras influe sur la perte de poids. En effet, aussi étrange que cela puisse paraître, les omega-3 participent à la lipolyse, c’est à dire à la combustion des graisses. Eh oui, en matière de nutrition, il faut parfois savoir tourner le dos aux idées reçues, quand bien-même séduisantes.

Alors vous l’aurez compris, n’hésitez plus à manger gras. Mais pas n’importe comment ! Évitez toutes les préparations industrielles, qui sont enrichies en matières grasses saturées. Celles-ci coûtent moins cher que le produit en lui même, et alourdissent de poids global de celui-ci. C’est cette matière grasse qui, consommée à l’excès, conduit à l’obésité, et  à un risque plus élevé d’accidents cardio-vasculaire.

Vos sources de lipides doivent faire la part belle aux poissons gras. Privilégiez les poissons de début de chaîne, comme la sardine, le maquereau ou le hareng. Comme ils sont situés tout en bas de la chaine alimentaire, ils présentent moins de risque de contamination par la pollution, car à l’inverse des grands poissons carnivores, ils n’ont pas ingéré d’autres animaux de mer.

Pour ce qui est de votre cuisine, vous pouvez utiliser l’huile d’olive pour vos cuissons, et un mélange d’huile d’olive et de colza pour vos plats froids. L’huile de colza perd en effet ses propriétés à la chaleur. En cuisinant à l’huile d’olive, vous enrichirez considérablement votre bol alimentaire en omega-3. Une petite astuce Fitnext : lorsque vous mangez un aliment à index glycémique potentiellement très élevé (comme une tranche de pain blanc, ou de la purée), ajoutez-y un filet d’huile d’olive. Cela fera chuter l’index glycémique de l’aliment en question.

N’hésitez pas non plus à faire le plein de gras avec des aliments réputés trop caloriques par les régimes absurdes. Au premier rang desquels l’avocat ou les fruits oléagineux comme les amandes, les noix ou les noisettes. De plus, ce sont des aliments riches en fibres. Voilà qui permettra de nettoyer vos intestins, de les chouchouter, et de les préserver des agressions extérieures.

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