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Panais et daurade rôtie au four

Préparation : 15 min

Cuisson :

10 min pour le poisson,
40 min pour les panais

Ingrédients :

6 panais,
1 oignon,
4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra,
4 gousses d’ail,
1 brin de thym,
1 brin de romarin,
2 feuilles de laurier,
1 citron,
800 g de filets de daurade,
1 c. à s. de persil haché,
sel,
poivre.

Réalisation :

1) Préchauffez le four à 200 °C.

2) Pelez et lavez les panais. Coupez-les en deux et mettez-les dans un plat allant au four avec l’oignon coupé en quatre.

3) Assaisonnez avec 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra, les gousses d’ail écrasées, le thym, le romarin, le laurier et le citron coupé en quatre.

4) Ajoutez 2 c. à s. d’eau.

5) Faites cuire au four pendant 30 min.

6) Ajoutez ensuite les filets de daurade, assaisonnés avec du sel et du poivre. Continuez la cuisson pendant environ 10 min.

7) Parsemez de persil haché et pressez les quartiers de citron rôtis.

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