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Pâtes à la génoise

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Cette recette est conçue pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson:

15 minutes pour les pommes de terre
5 minutes pour les haricots verts
6 minutes pour les pâtes

Ingrédients:

100 grammes de pommes de terre
100 grammes de haricots verts
400 grammes de pâtes complètes
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de pignons de pin
3 bottes de basilic
5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
sel

Réalisation:

1) Épluchez, lavez, et coupez en morceaux les pommes de terre

2) Faîtes-les cuire dans un grand volume d’eau froide et contrôlez la cuisson après 10 minutes d’ébullition

3) Équeutez et lavez les haricots verts

4) Faîtes-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante pendant environ 5 minutes

5) Faîtes cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée

6) Préparez le pesto: mixez les gousses d’ail, la cuillère à soupe de pignons de pin et une bonne pincée de sel.

7) Ajoutez les bottes de basilic et mixez à nouveau avant d’ajouter l’huile d’olive vierge extra

8) Mélangez les pâtes avec les haricots verts, les pommes de terre et le pesto.

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