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Pesticides dans les fruits et légumes : attention danger

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Insecticides, fongicides, herbicides, PCB, chlordécone, mercure, aluminium, mycotoxines… Quand on parle de pesticides, il y a peu de chances que notre appétit s’éveille. Pourtant, nous en consommons à chaque fois que nous mangeons des fruits ou des légumes contenant beaucoup de traces de pesticides. Découvrez sans plus attendre le top 20 des aliments les plus pollués.

Des résidus chimiques qui empoisonnent notre alimentation

Les pesticides sont des produits toxiques utilisés pour améliorer le rendement agricole. En effet, l’agriculture conventionnelle en utilise fréquemment pour la culture et la conservation des fruits et légumes. Résultat : certains végétaux affichent des taux de résidus de pesticides largement supérieurs aux normes, et malheureusement, nous les retrouvons dans nos assiettes ! Dangereux pour la santé, ils pourraient être à l’origine de nombreuses pathologies.

Tous les ans, des associations et des ONG établissent des listes de fruits et légumes les plus traités aux pesticides (INSERM, EWG, EFSA, PAN Europe…). À la suite des études menées par ces organismes, un classement des fruits et des légumes est dressé. Voici donc la liste des aliments les plus exposés aux produits chimiques, quand ils sont cultivés de manière industrielle :

1. Fraises
2. Pommes
3. Nectarines
4. Myrtilles
5. Pêches
6. Céleri
7. Épinards
8. Tomates
9. Poivrons
10. Tomates cerises
11. Concombres
12. Chou
13. Laitue
14. Carotte
15. Poire
16. Aubergine
17. Poireau
18. Piments
19. Petits pois
20. Pomme de terre

Bien qu’ils ne fassent pas partie de cette liste, d’autres produits contiennent également beaucoup de pesticides. C’est le cas de la viande de boeuf, des cuisses de poulet, de la graisse de porc, du lait, du café, du vin ainsi que du chocolat. Alors, afin d’éviter au maximum l’accumulation de toxiques, Fitnext vous conseille de réduire votre consommation de produits et de graisses animales. Pas de panique pour autant ! Il existe encore des aliments dont la contamination reste faible comme : les protéines animales sans gras (volailles élevée en plein air), les céréales ainsi que les légumineuses.

Pesticides : ennemis santé !

Omniprésents dans notre environnement, les pesticides polluent l’air, les sols et les eaux souterraines ou de surface, mais pas uniquement. Ils « polluent » également l’organisme de l’Homme ! Utilisés excessivement en France (75 000 tonnes par an), les pesticides ont fait l’objet de diverses études scientifiques (notamment par l’INSERM). L’expertise INSERM retient une dizaine de pathologies pour lesquelles un lien avec l’exposition aux pesticides est suspecté.

L’étude indique également que ces produits chimiques pourraient affecter les performances cognitives des enfants, qui y sont plus exposés, et donc, plus sensibles. Cela s’explique par le fait qu’ils ont une plus grande proximité aux poussières du sol, plus de contacts mains-bouches, notamment lorsqu’ils jouent sur une pelouse traitée aux pesticides. Sachez également que ces substances chimiques apparaissent dans les sprays et prises de diffusion anti-moustiques, mais aussi dans les shampoings anti-poux et sur les colliers antipuces des animaux de compagnie que les enfants adorent caresser !

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Comment éviter d’avaler des pesticides ?

Au cours d’une seule journée, nous ingérons une quantité affolante de résidus chimiques. C’est d’ailleurs ce qu’a confirmé une enquête menée par l’association Générations Futures et le réseau européen Health and Environnement Alliance. Ces derniers ont analysé les repas-types pris au cours d’une journée par un enfant d’une dizaine d’années. Résultat : pas moins de 81 substances chimiques différentes ont été retrouvées, dont 36 pesticides différents !

Cependant il n’est nullement question de se priver de fruits et légumes, ce qui pourrait être encore plus mauvais pour votre santé. La très grande majorité des études démontrent que les fruits et légumes sont des armes redoutables contre le développement de maladies cardiaques, du diabète et de certains cancers. En outre, ces aliments sont riches en bons nutriments, indispensables à l’organisme, à savoir : des fibres, vitamines, minéraux et antioxydants.

Plutôt que d’exclure ces aliments de votre alimentation, privilégiez certains produits plus naturels. Vous pouvez par exemple acheter vos fruits et légumes favoris au rayon biologique. Ces derniers seront nettement moins pollués, plus riches en vitamines et minéraux et, bien souvent, beaucoup plus savoureux. De plus, consommer des aliments bio, c’est aussi faire un geste pour l’environnement. En effet, l’agriculture bio protège les sols et limite l’érosion.

Dire « non » aux pesticides, c’est dire « oui » à une meilleure santé. Faites le bon choix !

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