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Végétarisme : à quoi ça correspond ?

vegetarisme

Le végétarisme, au même titre que d’autres « mouvements du végétal », ne cesse de croître. Il serait grand temps de réévaluer cette population en France, estimée jusqu’à présent à seulement 3% !

Tout a commencé il y a quelques milliers d’années…

Dès la Grèce Antique, le végétarisme faisait des émules parmi les philosophes grecs. Les végétariens étaient d’ailleurs appelés les « Pythagoriciens », car Pythagore était un précurseur de mouvement. Le végétarisme a, en tous temps, été une philosophie revendiquée par les grands penseurs et scientifiques de notre monde comme Albert Einstein, Gandhi, Léonard de Vinci et bien d’autres.

Végétarisme et mode de vie

Végétarien, végétalien, vegan…Tous ces termes sont pour le moins déboussolant, ces régimes intriguent. Mais au final, qui mange quoi ?

Les végétariens ne consomment aucune viande, qu’elle soit rouge ou blanche, aucun poisson, ni de crustacés ou de fruits de mer. Les personnes consommant du poisson ne sont donc pas végétariennes et n’ont pas d’appellation officielle. On les nomme parfois les « pesco-végétariens » ou encore les « semi végétariens ».

Les végétaliens ont, comme les végétariens, exclu de leur alimentation les viandes, poissons, crustacés et fruits de mer. Mais ils ont aussi abandonné les sous-produits d’origine animale comme les produits laitiers (fromage, yaourt, beurre, crème), les œufs et le miel, produit par les abeilles. Ils ont donc choisit une alimentation végétale. Les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales, les graines, les oléagineux, les algues, les plantes…De quoi être rassasié et créatif en cuisine !

Les vegans (à prononcer « végane ») ont la même que celle des végétaliens. Cependant, leur philosophie de ne pas consommer de produits d’origine animale s’applique à tout type de consommation. Ils sont regardant sur la composition des produits cosmétiques, qui ne doivent pas contenir d’ingrédients d’origine animale ou avoir été testés sur des animaux. Ce concept de vie est donc basé sur le refus de l’exploitation animale. Le véganisme est un véritable mode de vie.

Le nouveau terme de flexitarien est une tendance de plus en plus en vogue. Il s’agirait d’être végétarien ou végétalien à la maison et de s’autoriser la consommation de produits d’origine animale (tous confondus) de manière occasionnelle.

Envie de sauter le pas ?

Entre les scandales alimentaires de la vache folle, la grippe aviaire, la viande de cheval dans les plats cuisinés, les images d’abattoir tournées en caméra cachée qui inondent la toile et les médias, c’est dernièrement l’OMS qui a classé en fin d’année la viande dans sa liste des produits cancérigène. Ce ne sont pas les raisons de diminuer votre consommation de viande qui manquent !

Que vous ayez envie de devenir végétarien, ou d’adopter le régime végétalien, un ou plusieurs jours dans la semaine, Fitnext vous accompagne dans votre démarche avec un programme sportif et alimentaire sur mesure.

Vous serez ravi de constater, lors de votre remise en forme qu’il existe de nombreuses recettes savoureuses, créatives et gourmandes pour toutes les occasions : du barbecue, au menu de Noël en passant par une soirée tapas, tout est possible !

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