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Blinis au sarrasin et oeufs de saumon

blinis au saumon

Informations

Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • 8 personnes

  • - 150 g de farine de sarrasin
  • - 2 oeufs
  • - 1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger
  • - 1 verre de lait d'avoine
  • - oeufs de saumon
  • - crème de soja
  • - aneth fraîche
  • - sel, poivre
  • - huile de tournesol
Laissez tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. Laissez de côté à température ambiante.
Faites un puits avec la farine et déposez au milieu le sel, la levure et les jaunes d’oeufs.
Bien mélanger en mettant progressivement le lait.
Laissez reposer pendant 4 h.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire chaque blini dans une petite poêle huilée.
Une fois refroidi, mettre une noisette de crème végétale, une noisette d’oeufs de saumon et un brin d’aneth.
Assaisonnez et dressez.

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