Salade Fitnext : Box energie

Informations

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • - 1 poignée de quinoa
  • -1 carotte au cumin
  • - 1/2 avocat
  • - 2 cuillères à soupe de pois chiche (cuits)
  • - 1 belle poignée de roquette
  • - vinaigrette au sésame

Manger léger, OK, mais à condition toutefois d’être rassasié ! Rien de pire en effet que de quitter la table du déjeuner avec une sensation de faim et de finir par craquer avant même l’heure du goûter. Alors pour celles et ceux qui veulent tenir tout l’après-midi, voici une recette à base de quinoa, une céréale sans gluten, qui va vous permettre d’avoir de l’énergie jusqu’au dîner.

– Commencez par rincer le quinoa avant de le faire cuire 15 minutes dans 1 fois et demi son volume d’eau (pour 1 tasse de quinoa, il vous faut 1 tasse et demi d’eau). Pelez la carotte, coupez-la en rondelles puis faites cuire les morceaux de carottes 10 minutes dans de l’eau bouillante.
– Egouttez les carottes puis parfumez-les avec 2 pincées de cumin. Coupez le demi avocat en dés, lavez la roquette et rincez les pois chiches. Dans votre assiette, dressez un fond de roquette puis ajouter par-dessus le quinoa, les rondelles de carotte, l’avocat et les pois chiche.
– Assaisonnez avec une vinaigrette au sésame (2/3 d’huile d’olive et 1/3 d’huile de sésame).

Le petit plus : Vous pouvez agrémenter votre bol d’énergie avec une 1 cuillère à café de raisins secs. Ils donneront une légère saveur sucrée qui se mariera parfaitement avec les carottes au cumin.


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