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Cake aux noix de pécan et pavot

Informations

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • 75g de farine complète bio
  • 25g de noisette en poudre
  • 75g de fécule de maïs
  • 70g de sucre de coco
  • 100g compote de pomme
  • 100ml de lait de soja (ou tout autre lait)
  • 3 œufs
  • 1 càs de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 pomme
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 3 càs de pavot

Ci-dessous notre recette de cake aux noix de pécan et pavot

Préchauffez votre four à 180 degrés (four traditionnel bas et haut, pas de chaleur tournante).

A l’aide de votre robot, mixez les jaunes d’œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu.
Rajoutez le lait, la vanille liquide, la pomme râpée et la compote. Bien mélanger.
Rajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la maïzena, le sachet de levure chimique, les noisettes en poudre, les graines de pavot et le bicarbonate. Bien mélanger le tout.
Montez vos blancs en neige et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.

Remplissez votre moule à cake avec cette préparation ( j’ai préalablement tapissé mon moule de papier cuisson ). Rajoutez les noix de pécan sur votre préparation et enfournez 40 minutes ( surveillez ).
Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec, votre cake est cuit. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson par palier de 3 minutes.
Faites refroidir votre cake sur une grille à pâtisserie.

Merci à MISA pour cette belle recette Fit pour un repas libre gourmand.

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