Crêpes à la farine d’amarante

Informations

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • ½ litre de lait d’amande
  • 150 g de farine d’amarante
  • 100 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à s. d’extrait de vanille
  • 30 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre

Recette de crêpes à la farine d’amarante

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez la farine d’amarante, la maïzena et continuez de bien fouetter le mélange afin qu’il n’y ait pas de grumeau.

Ajoutez enfin, le lait sans arrêtez de fouettez le mélange, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Il faut que la pâte ait une bonne consistance, bien lisse.

Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 2 heures, recouverte d’un torchon.

Faites chauffez une poêle à crêpe avec un peu de matière grasse et faites cuire les crêpes.

Dégustez-les tièdes, natures ou, pour les plus gourmand(e)s, avec une pâte à tartiner bio sans huile de palme.


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