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Lunch box concombres farcis « Quinoa et brebis » – « maki Quinoa et crevette »

Informations

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • légumes crus de votre choix : exemple radis roses, épis de maïs
Pour la sauce : une poignée des fanes de radis, 20gr de fromage frais de brebis, 1 demi jus de citron, sel et poivre.
Pour les minis concombres farcis : 3 minis concombres, 2càs de fromage frais de brebis, 2 càs à soupe de quinoa

Faire cuire pendant 10 min 4 càs de Quinoa que vous allez retrouver dans 2 recettes.

Pour la sauce :
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Rajoutez un peu d’eau ou de crème végétale si la sauce est un peu trop épaisse.

Pour les minis concombres farcis :
3 minis concombres, 2càs de fromage frais de brebis, 2 càs à soupe de Quinoa. Pour la préparation : Lavez et coupez vos minis concombres en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez les pépins avec une cuillère à café. Dans un bol, mélangez le quinoa refroidi avec le fromage frais de brebis. Farcir les demis concombres et les reconstituer.

Pour le maki :
2 càs de Quinoa, 2 crevettes et 1 feuilles d’algues. Préparation : la préparation du maki nécessite d’avoir une natte en bambou afin de faciliter le roulage. C’est possible de faire sans. Sur une planche en bois, poser votre feuille d’algue face brillante en dessous. Déposez le quinoa en fine couche en évitant les bords de la feuille. Disposez vos crevettes au milieu. Prenez la partie la plus proche de vous et ramenez-la sur les crevettes. Serrez bien puis continuer à rouler sur la partie supérieure. Bien serrez le tout.

Astuce : pour le maki, emballez-le dans du cellophane et formez un emballage type « bonbon  » en serrant bien aux extrémités. Si vous avez l’occasion, il existe des Maki Makers.

Bon appétit avec cette délicieuse lunch box : Mini concombres farcis « Quinoa et fromage frais de brebis » – maki au Quinoa et crevette – légumes croquants sauce  » fromage frais de brebis et fane de radis »

Découvrez d’autres recettes végétariennes&co de Julie sur son Instagram avec le pseudo lili_poryadjian , sur sa chaine Youtube ou via son blog http://foodiesbylili.canalblog.com/

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