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Samoussas Végétariens  » haricots rouge – courgettes – épice Keufta »

Informations

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • 1 courgette rapée
  • 1 boite de haricots rouges en conserve
  • 1 oignon rouge haché
  • 3 c. à s. d'épices keufta (ou autres épices orientales)
  • huile d'olive
  • 4 feuilles de brick
  • 4 c. à s. de yaourt au lait de brebis
  • 1 bonne poignée de coriandre

Pour les samoussas : Dans une poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive : l’oignon rouge haché, la courgette hachée, les haricots rouges et les épices.

Rajoutez un peu d’eau si nécessaire. Faire cuire pendant 10 min. A la fin de la cuisson, mixer le tout.

Pour le montage, coupez des bandes dans une feuille de brick et déposer un peu de préparation. Pliez-les.

Faire cuire les samoussas 5 minutes de chaque coté dans une pôele bien chaude ainsi que dans un filet d’huile d’olive.

Pour la sauce : mettre le yaourt dans un bol, ajouter les brins de coriandre ciselés et du sel .

Astuce de Julie : je préfère arracher la coriandre à la main plutôt que de hacher avec un couteau : cela dégage plus de saveur !!

Voilà, rapide – simple et économique !

Bon appétit avec ces délicieux samoussas végétariens !

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