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Velouté de carottes au gingembre

Informations

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • - 1/2 kg carottes (environ 4 carottes)
  • - 1/3 l d’eau
  • - gingembre
  • - coriandre
  • - fleur de sel
  • - poivre noir
  • - 2 cuillères à soupe d’huile extra vierge d’olive.

Épluchez les carottes et découpez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez avec l’eau. Salez.
Faites les cuire à feu moyen avec couvercle. Une fois cuites, mixez avec un blender ou mixez à immersion et assaisonnez avec l’huile extra vierge d’olive, rectifiez le sel et mixez à nouveau.
Servez chaud, saupoudrez légèrement de gingembre en poudre et coriandre frais.
Vous pouvez ajouter pendant la cuisson des herbes aromatiques ou des épices.

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