Velouté de potimarron au lait de coco

Informations

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients

  • 1 gros potimarron
  • 1 brique de lait de coco de 200ml

Peler le potimarron puis couper le en quatre, ôter les graines ainsi que les fibres. Découper des morceaux de potimarron d’environ 5/7 cm et les déposer dans la cocotte-minute avant de remplir d’eau 1 à 2 cm au-dessus des morceaux. Saler et fermer la cocotte.

Temps de cuisson :

15 minutes en cocotte-minute à partir du chuchotement (pour une cuisson fondante)

Préparation du velouté :

Mixer les morceaux en utilisant du jus de cuisson (Doser en fonction de la texture souhaitée – 4 bonnes louches sont conseillées). Ajouter une brique de lait de coco de 200ml et mélanger le tout.

Présentation :

Si vous voulez faire sensation, vous pouvez servir votre velouté dans des petits potimarrons préalablement lavés et vidés. Succès garanti auprès des invités !

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