Recette de salade César revisitée par Fitnext

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Découpez les blancs de poulet en lanières et faites-les dorer de chaque côté. Versez le jus de citron, salez, poivrez et parsemez de thym.

Lavez, épluchez et essorez la salade. Puis, lavez et coupez les tomates cerise en quatre, les carottes en dés (les dés de carotte remplacent les croûtons).

Déposez la salade dans un grand saladier. Ajoutez les tomates cerise, les dès de carotte et mélangez.

Ajoutez les morceaux de poulet à la salade.

Préparez une vinaigrette en fouettant l’huile et le jus de citron. Salez et poivrez. Versez la sauce dans le saladier et mélangez bien. Répartissez la salade dans les assiettes et parsemez de copeaux de Pecorino. Servez aussitôt.